Ce sunt aditivii alimentari?
Conform Codex Alimentarius, aditivii alimentari sunt substante folosite ca ingrediente in prepararea alimentelor, nefiind consumate ca atare.
Rolul lor este de a spori proprietatile organoleptice ale alimentelor in timpul prepararii, ambalarii si transportului, pentru a imbunatati gustul, textura, culoarea, aspectul sau mirosul.
Astfel, crescand calitatea si durata de valabilitate a produsului final, aditivii cresc rata de vanzare a produselor.
Aditivii alimentari se impart in mai multe categorii dupa cum urmeaza:
• aditivi nutritionali – au rolul de a face produsele alimentare mai hranitoare,
• agenti de aroma – utilizati pentru a imbunatati gustul,
• agenti de colorare – folosite cu scopul de a face alimentele sa arate mai atractiv din punct de vedere vizual… [continuare]
Orice informatii despre sanatate de pe acest site au scop informativ si educational. Ele nu pot substitui consultul medical direct si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale.
Accesați articolul integral pe sfatulmedicului.ro
